关于“高血脂患者的饮食要注意什么?”的相关知识，医学教育网搜集整理了如下内容，希望可以帮助到您。
一说到高血脂，很多人常常会觉得这是胖人的“专利”。其实不然，瘦人患高血脂的也大有人在。
高血脂是引发心血管疾病的重要因素，必须警惕。
什么是血脂？
血脂主要包括甘油三酯和胆固醇，而胆固醇又分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
通俗的说，低密度脂蛋白胆固醇是导致冠心病、脑梗等动脉粥样硬化的“元凶”，是“坏”胆固醇，而高密度脂蛋白胆固醇可以“清理血管”，防止动脉粥样硬化，是“好”胆固醇。所以说，低密度脂蛋白胆固醇低一些好，高密度脂蛋白胆固醇高一些好。
甘油三酯不是导致动脉粥样硬化的“主犯”，而是“帮凶”，甘油三酯过高还会诱发急性胰腺炎。
人们常说的高脂血症，大致分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症和混合性高脂血症（甘油三酯和胆固醇都高），中国以高甘油三酯的人居多。
血脂高与胖瘦无必然联系
人体血脂增高主要是指血液中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯增高，导致血脂增高的原因有外因和内因两大方面。
外因主要是饮食因素，过多摄入胆固醇与饱和脂肪酸含量高的食物，比如动物脂肪和内脏、各种蛋类的蛋黄、鱿鱼、贝壳类、奶油、黄油、猪油等，容易导致人体血脂增高。
内因则是指人体由于遗传或疾病等原因导致体内合成的胆固醇升高，或者体内胆固醇代谢异常，引发高血脂。因此高血脂与体型胖瘦无必然联系，可能体型偏胖者多见，但是瘦人患此症的人也不少见。
高脂血症患者饮食注意什么？
1.控制高胆固醇饮食
高胆固醇饮食包括动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等），动物内脏（腰子、肝、肠、肺等），贝类（鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等），油脂类（奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等）。
2.控制饮酒
对高甘油三酯血症患者而言，少量饮酒也可以导致甘油三酯水平的明显升高。因此，饮酒必须限制。
3.限制甜食
糖可以在肝脏中转化为内源性的甘油三酯而导致甘油三酯升高。
4.鼓励食用低胆固醇的食物
比如蔬菜、水果、全谷物食品和豆类食物，杏仁、核桃等坚果类食品。
5.鱼油不能减低胆固醇，但可以降低甘油三酯，可以长期服用。
高血脂能吃哪些水果呢？这4款水果很适合高血脂的患者食用，快来看看吧~
山楂
高血脂的患者，在生活中可多吃山楂。山楂含有比较丰富的黄酮和维生素c，可以有效的扩张血管的管壁，降低身体里的胆固醇和甘油三酯的指数。但是，有的老年人吃山楂会引起胃部不适，如胃酸倒流，食用时应小心谨慎。除此之外，山楂钙含量最高，有利于中老年人补钙。
苹果
苹果被誉为“食物里的全科医生”，其降脂作用主要来自于丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果。它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态，所以建议无论老人小孩，每天都吃1个苹果。
香蕉
香蕉味道偏甜，药用价值也比较高。香蕉还含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺等成分。香蕉具有治疗便秘、清肠胃、解酒、清热润肺等功效。另外，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。
荔枝
荔枝肉含有丰富的蛋白质、维生素C，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。另外，荔枝还能有效促进微血管的血液循环，降低身体里面的胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
其他注意事项
1.减肥很重要。
2.运动可以增强身体的代谢功能，提高血脂代谢酶的活性，有利于血脂的运输和降解。
3.血液中的胆固醇有两个来源，一个是饮食摄入，占1/3；另一个是肝脏合成，占2/3。如果饮食摄入的胆固醇多，肝脏合成就会减少；如果饮食摄入的胆固醇少，肝脏合成胆固醇就会增多；如果不吃高胆固醇食物，肝脏也会合成足量的胆固醇。
所以，一般情况下，普通高脂血症患者，苛刻的饮食控制没有必要。但对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，还是应该适当控制饮食中的胆固醇。
4.对原发性高脂血症患者，饮食因素不是高血脂的主要原因，而严格的饮食控制血脂也不能完全达标。所以，他汀类降脂药的使用还是必要的。
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